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Aug 08, 2023

アスパルテームの危険性とリスク評価の結果が発表されました

非糖甘味料アスパルテームの健康への影響の評価が、国際がん研究機関 (IARC) と世界保健機関 (WHO) および食品から本日発表されました。

非糖甘味料アスパルテームの健康への影響の評価が、国際がん研究機関 (IARC)、世界保健機関 (WHO)、食糧農業機関 (FAO) の食品添加物に関する合同専門家委員会によって本日発表されました ( JECFA）。 IARCは、ヒトに対する発がん性についての「限られた証拠」を引用して、アスパルテームをヒトに対して発がん性がある可能性があると分類し(IARCグループ2B)、JECFAは許容可能な1日摂取量を体重1kg当たり40mgと再確認した。

アスパルテームは、1980 年代以来、ダイエット飲料、チューインガム、ゼラチン、アイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品、朝食用シリアル、歯磨き粉、咳止め薬やチュアブルなどの医薬品など、さまざまな食品および飲料製品に広く使用されている人工 (化学) 甘味料です。ビタミン。

「がんは世界的に主要な死因の一つです。 毎年、6人に1人ががんで亡くなっています。 科学は、これらの数と人的被害を減らすことを期待して、癌の潜在的な発生因子または促進因子を評価するために継続的に拡大しています」とWHO栄養・食品安全局の局長フランチェスコ・ブランカ博士は述べた。 「アスパルテームの評価は、一般的に使用される用量では安全性は大きな懸念ではないが、潜在的な影響が報告されており、より多くのより良い研究によって調査する必要があることを示しています。」

2 つの機関は、アスパルテーム摂取に関連する潜在的な発がん性の危険性およびその他の健康上のリスクを評価するために、独立した、ただし補完的なレビューを実施しました。 IARC がアスパルテームを評価するのはこれが初めてであり、JECFA にとっては 3 回目です。

利用可能な科学文献を検討した結果、どちらの評価でも、がん（およびその他の健康への影響）に関する利用可能な証拠には限界があることが指摘されました。

IARCは、ヒトのがん（特に肝臓がんの一種である肝細胞がん）に関する限られた証拠に基づいて、アスパルテームをヒトに対して発がん性がある可能性がある（グループ2B）と分類した。 また、実験動物における癌に関する証拠は限られており、癌を引き起こす可能性のあるメカニズムに関する証拠も限られていました。

JECFAは、評価されたデータは、以前に確立されたアスパルテームの1日あたり許容摂取量(ADI)0～40mg/kg体重を変更する十分な理由が示されていないと結論付けた。 したがって委員会は、人が1日あたりこの制限内で摂取しても安全であることを再確認した。 たとえば、アスパルテーム 200 または 300 mg を含むダイエットソフトドリンクの缶の場合、他の食品源からの摂取がないと仮定すると、体重 70 kg の成人が 1 日の許容摂取量を超えるには、1 日あたり 9 ～ 14 缶以上摂取する必要があります。

IARC の危険性の特定は、その特定の特性と危害、つまり癌を引き起こす可能性を特定することにより、その物質の発がん性を理解するための最初の基本的なステップです。 IARC 分類は、ある物質がヒトにがんを引き起こす可能性があるかどうかに関する科学的証拠の強さを反映していますが、特定の曝露レベルでがんを発症するリスクは反映していません。 IARC の危険性評価では、あらゆる種類の暴露 (食事、職業など) が考慮されます。 グループ 2B の証拠の強さの分類は、4 つのレベルのうち 3 番目に高いレベルであり、一般に、人間のがんに関する限定的ではあるが説得力のある証拠がない場合、または実験動物のがんに関する説得力のある証拠がある場合に使用されます。両方ではありません。

メアリー・シューバウアー博士は、「人間や動物における発がん性の証拠が限られているという発見と、発がん性がどのように起こるかについてのメカニズムに関する証拠が限られているということは、アスパルテームの摂取が発がん性の危険性をもたらすかどうかについての理解をさらに深めるためにさらなる研究の必要性を強調している」と述べた。 IARC Monographs プログラムのベリガン氏。

JECFA のリスク評価は、特定の条件および暴露レベルの下で、特定の種類の危害、つまり癌が発生する確率を決定します。 JECFA が審議に IARC 分類を考慮することは珍しいことではありません。